出血性脑梗死是指在脑梗死期间，由于缺血区血管重新恢复血流灌注，导致的梗死区内出现继发性出血，脑CT扫描或脑MRI检查显示在原有的低密度区内出现散在或局限性高密度影。这种现象称之为出血性脑梗死或脑梗死后脑出血。
出血性脑梗死是脑梗死的一个特殊类型，年Fisher和Adams首先提出出血性脑梗死这一名称，近年来由于抗凝与溶栓治疗的广泛应用，及CT、MRI等影像学的应用普及，出血性脑梗死报道有逐渐增多的趋势，已引起了临床上的重视。
出血性脑梗死男性发病率高于女性，男∶女为1.3∶1～1.7∶1。脑梗死病人约占全部脑卒中的70％。脑梗死的症状可有意识障碍、不完全或完全性失语，头痛，眩晕、呕吐，偏盲，偏瘫，偏身感觉障碍，运动性共济失调，大小便失禁等神经系统症状。一般发生出血性脑梗死时原有症状加重。
如果不幸患了脑梗死后脑出血的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
豆浆营养丰富，制作简便，深受大众喜爱。豆浆就是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。经常饮用豆浆可以防治高血脂、缺铁性贫血、高血压、动肪硬化、气喘等疾病。豆浆的花样多，口味丰富，一年四季都适合饮用，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。营养丰富，易于人体吸收，深受消费者喜爱。
豆腐又称水豆腐，是我们生活中最常见的豆制品；豆腐在我国家喻户晓，是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎；因富含丰富的完全蛋白质和矿物质以及其独特的美味，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的豆类制作而成。
一、豆腐的制作过程：
1、制豆浆
制浆，选上好的大豆，将大豆洗净泡水，将大豆制成豆浆；
2、凝胶体
加热制好的豆浆，豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐；
3、成形
将上面的凝胶体挤压成形即可；
二、豆腐在我国的南北之分：
南豆腐：石膏少，质地细嫩，水分含量在90%左右；
北豆腐：石膏多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。
花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。落花生源于山东乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。
这些生活中常见的食材，却对脑梗死后脑出血有非常好的辅助治疗效果。也许这些信息您还不曾知道吧，那就从今天起，用食补的方式，将脑梗死后脑出血赶跑吧。