养殖户拉网捞鱼过程中时常遇到鱼体脱粘、掉鳞、出血等状况，影响鱼的外观，直接影响收入。对于鱼贩来说，鱼在运输过程中出现死亡也会直接造成或大或小的经济损失。
1、脱粘鱼体粘液由体表粘液细胞分泌，其成份含有粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白及各种水解性酶类等，是鱼体第一道屏障。粘液具有减少摩擦、调节渗透压，阻止病原菌入侵，免疫防御等功能。粘液细胞在一定限度内对外界的物理（拉网）、化学（水环境）及生物刺激等胁迫具有保护性反应作用。当鱼体受到外界刺激时（比如拉网），体表会产生大量的自由基，再加上肝脏病变，功能异常，导致超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽还原酶等过氧化酶分泌不足，不能将体表的自由基及时清除，这些过多的自由基会使粘液细胞失去生物活性，表现出粘液分泌不足，脱粘现象。2、掉鳞鳞片具有与粘液类似的功能，其紧密程度和Cu、Zn等微量元素有关。而肝脏正是吸收这些微量元素的重要器官，一旦病变，会出现微量元素吸收障碍，使鱼鳞基部胶原蛋白减少，导致鳞片松动，起捕时易出现掉鳞情况，严重的话会影响运输存活率和卖相！3、出血当水质环境恶化，拉网应激时，鱼体会产生大量的自由基，这些自由基分布在鱼体体表，使毛细血管通透性增加。加之肝脏不好的话，会使血液中缺少血纤维蛋白酶、凝血酶，这两种酶具有止血作用，一旦鱼体毛细血管破裂，会使血液难以凝固。一旦受到拉网、运输等较强烈的刺激时，血流加快，血压升高，导致毛细血管渗透出血，严重时鳍条、腹部甚至全身出血。01
鱼不耐运输的四大原因
1、饱食及未暂养（1）售卖成品鱼：出塘前应停食，日常注意拉网锻炼。网箱或流水集约化养殖的成鱼，在装运前最好收拢网箱使鱼密集排泄或在捆箱内暂养1~2小时，以确保鱼能顺利运送上市。（2）运输鱼苗鱼种：出塘前最好经过拉网锻炼后，将苗种暂放于网箱或捆箱内暂养4-6小时以上(至少2小时)。称"暂养"和“吊水”，提前让鱼适应密集状态，促使排除粪便及代谢粘液，避免运输过程中粪便排出在运鱼器(含氧气袋)越多，代谢物大量分解，大量消耗氧气，同时排出大量二氧化碳，恶化水质，降低运输成活率。（3）运输水花鱼苗：因体内储存能量较少，不宜进行拉网锻炼。2、水质不良及溶氧不足（1）卖鱼前必须保持水质良好。氨氮、亚硝酸盐超标会使鱼中*处于危险状态，拉网应激会雪上加霜。缺氧浮头后的鱼体质往往要几天后才能恢复，因此严禁在发生浮头缺氧后拉网卖鱼。（2）处于拉网应激兴奋状态的鱼体耗氧量会提高3~5倍，水体溶氧充足，鱼会处于安静状态，耗氧会也保持在较低水平，相反溶氧不足，鱼会蹦跳不安很快衰竭死亡。在网箱或苗种网中挑鱼时要防止鱼密集而缺氧。（3）水温越低，鱼的活动能力越弱，对氧气需求也越少，新陈代谢降低，运输越安全。不过鱼不能经受温度剧烈升降，通常一个小时内，鱼耐受的温差不宜超过5℃。夏季拉鱼车加冰时，不能过多使用冰块，要等鱼装满后再加冰块，防止与塘水温差太大，不能降温过度。造成鱼应激死亡或延后慢性死亡。3、鳃及寄生虫滋生（1）鳃部因寄生虫的寄生造成组织破坏、继发细菌感染，形成鳃部病变。（2）鳃除了是鱼的呼吸器官，同时也是重要的排泄器官，鳃组织的病变将造成氨氮的排泄受阻，血液中氨氮含量升高，将影响到鱼体内渗透压调节机能。当受到拉网、将影响到鱼体内渗透压调节机能。鱼类的血流加快，血压升高，形成毛细血管渗透性出血使肌肉充血或出血，严重的鳍条、腹部表皮或全身充血、出血。（3）由于鱼类的渗透压调节机制因鳃和肝脏的病变而受到影响，可能造成在受到强烈刺激时粘液的再分泌功能能减弱或失调，从而出现糙鳞、脱鳞现象。4、池塘水和地下水不宜作运输用水（1）运鱼的水要水质清新，溶氧充足，有机质含量少，水温相对要求较低。因为水温较高，鱼的新陈代谢旺盛，呼吸作用产生的二氧化碳多，到一定的浓度后鱼就会昏迷以至死亡。（2）地下水寡氧，水中营养元素欠缺，有些地下水还存在比如含有硫物质等不宜鱼类生存的有害物质，并且与气温存在较大温差，虽然能保障运输中的高存活率。（3）运输水温为6~25℃为宜，超过30℃会出现危险状况。过高的水温导致鱼呼吸作用加强，对水中的溶氧消耗比较快，不利于长途运输。如水温过高或在高温季节运输时，可以通过冰块来适度调节水温。02
针对以上情况采取相应措施
1、活菌调水，增氧
养殖后期，池塘水体中积累了大量的鱼体排泄物、残饵，超过了水体自净能力，导致水体氨氮、亚硝酸盐严重偏高，通过泼洒EM菌（光合细菌、硝化细菌）分解过多的有机物，减轻水体负担；另外水体有机物过多，会造成较高的化学需氧量，因此必须同时在晴天时候开启增氧机，通过曝气使有*的亚硝酸盐转化为无*的硝酸盐，从而给鱼体营造一个良好、舒适的环境。2、停食出鱼前须停食24小时，同时可以使用泼洒姜，起到镇静、保黏、紧鳞固鳞的作用；拉网时可以泼洒泼洒姜。通过以上措施，将拉网过程中的应激降到最低。3、轻捕缓捞，降低应激反应程度鱼发生脱粘、掉鳞、出血、不耐运输这些状况，都与鱼的应激反应有关，须轻捕缓捞避免出鱼时不必要的损伤，使鱼体达到一个良好的状态，顺利出塘、提高运输成活率。03
捕鱼运鱼用张老师的泼洒姜
卖鱼，想鱼不跳，不掉粘液，鱼质量好
就用张老师的“泼洒姜”
鱼漂亮，多卖钱
少死几条鱼就赚了~
具体怎么用？
1、拉网前1-2小时，每亩.米使用泼洒姜，抬网装鱼时，把鱼提干开始泼。每次赶鱼过来-斤左右，用克左右先兑水准备好，把鱼提干，开始泼，三到五分钟左右鱼儿就特别安静了，鱼的粘液非常好，品质好。2、运输中，成鱼，车里用泼洒姜。2方的鱼罐鱼，-克泼洒姜。如果中途换水重新加一次泼洒姜鱼安静，耐运输，到市场质量好，多卖钱。鱼苗，每方水用30-50克。
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